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海产品九成带菌!想不腹泻做好这三点
作者:通讯员 来源:未知 发布时间:2017-07-19 02:44

  夏季如何防腹泻?辽宁省疾控中心提示:夏季是食源性疾病的高发期,由副溶血弧菌引起的食物平安事故排在第一位。依据辽宁食源性疾病哨点的病原学检测,副溶血性弧菌和诺如病毒沾染是辽宁食源性疾病重要因素。而副溶血性弧菌是嗜盐菌,主要起源于鱼、虾、蟹、贝类和海藻等海产品,带菌率甚至到达90%,生食海鲜就有机遇感染,引起腹泻。此外,饮食不洁、食物腐败也是造成腹泻的重要原因。

  夏季高温高湿的环境,也为细菌的滋生滋生供给了客观条件。吃了不干净的食物,细菌感染,导致肠胃炎,涌现腹胀、腹泻等症状。此外,夏天人们都爱吃点海鲜喝点酒,海蜇、海贝壳、海虾等海产品含有大量的弧菌,如果未煮熟煮透,便会引起腹痛、寒战、发热,或大便带血,大批饮酒也会损害胃肠黏膜。

  对于受寒导致的腹痛、腹泻,可以喝点藿香正气水,能起到温胃散寒的作用;假如是肠胃炎,可以在医生指导下用些黄连素和香连片。本人还能够做点蒜泥马齿苋吃。将蒜捣烂成泥,与用热水烫过的马齿苋搅拌匀称放点香油、食油即可食用。或者是取苦瓜2两,菊花、大米、冰糖各1两,加两斤水煮成粥喝。有点甜又有点苦,杀菌治痢疾的作用非常好。

  肠胃不受伤,首先要防止病从口入。贮存在冰箱里的熟食要高温加热后再食用,尽量少量购置,别剩菜。海鲜等产品一定要煮熟煮透。另外,中医以为“正气存内邪不可干”,因此平时要注意别太疲劳,睡眠足、心情畅,不要贪凉,保护好阳气,养足正气。

  吃海鲜煮熟煮透放点醋

  海鲜类食品切勿生食,鱼、虾、蟹、贝类,蒸煮时需加热至100℃,连续30分钟。凉拌的海鲜要重复清洗清洁后,在100℃沸水中焯烫数分钟。贝类食物煮启齿后要持续煮沸5-10分钟。由于副溶血弧菌对酸的抵御力较弱,烹调前后可加些食醋调拌,有助杀菌。市民在食用海鲜时要做熟,尽量不要生吃。在家里做饭时,也要准备两个菜板、两把刀,生熟离开。

  人手上的带菌率非常高,平时勤洗手就是一种自我维护。另外,不能拿冰箱当“保险箱”,冰箱中拿出的食物也要加热再吃,西瓜等水果一次少买点,别在冰箱里长时间寄存。海鲜类、禽类、鱼类和乳品冷藏温度应低于5℃。菜肴烹饪后至食用前的时间预计超过2小时的,应使其在5℃以下前提存放。在加工过程中要做到生熟用具分开,食品烧熟至食用的放置时间不要超过4个小时,隔餐的剩菜食前应充足加热。

  实在上述防备办法不光针对副溶血性弧菌有效,对于其它海洋细菌也是如斯。同时,生食海鲜产品属于高危行为,海鲜产品必需进行高温煮熟才干食用,要摈弃高度白酒、酱油、大蒜能“杀灭细菌”的想法。p>

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